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话说老字号——叶氏麻糍
时间:2016-07-11

麻糍是南方独特的传统风味甜点鼓浪屿小吃最有名气的就是叶氏麻糍。叶氏麻糍没有店面,只有流动摊点经营,一上鼓浪屿,便在龙头路见到叶氏麻糍摊,就设在龙头路的三岔路口,俨然是“鼓浪屿的一道风景线”。据说是“岛上唯一可以合法占道经营的小摊”。叶氏麻糍至今已有百年经营历史,在大多数人看来,百年的发展仍保留一个摊点,似乎不可思议,但小本生意就一直这么经营了下来,富有特色,在厦门市可谓独一无二。

叶氏麻糍主要配料是糯米团,糖粉和芝麻花生碎。麻糍全是老板“手工制作”的——只见他先“用金属小刀把糯米团割成口袋状”,然后再填进“好多砂糖和花生碎”,“随手捏成丸”,最后“在芝麻里滚一下”——“熟练”的技术让人看得“眼花缭乱”。再一尝,味道果然“名不虚传”,那个“香”,那个“糯”,“赞”!可谓甜而不腻,糯而不粘。售价合理,给上岛的游客一个香甜的回忆。

 

地点:

  1. 鼓浪屿龙头路三优街街口流动摊车

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