近日，便利蜂在北京中关村地区一日开了5家店，引发业内关注。据悉，与其他便利店最大的不同，就是便利蜂主打“自助扫码”，让顾客自行选购，利用手机下载的便利蜂APP自助扫码结算，减轻了收款台的结算压力。

北京的便利店市场一直以来就是多品牌“混战”之地，从外资品牌7-11、罗森，到本地的好邻居、全时，乃至一些老牌大卖场如永辉超市、家乐福等也对北京便利店市场“虎视眈眈”。而最近的便利店新秀便利蜂在北京中关村的五店同开，无疑给火热的北京便利店市场又添了一把火。

互联网+便利店

最近便利店行业最火热的新星当属便利蜂。近日，便利蜂在北京中关村地区一日开了5家店，引发业内关注。据悉，与其他便利店最大的不同，就是便利蜂主打“自助扫码”，让顾客自行选购，利用手机下载的便利蜂APP自助扫码结算，减轻了收款台的结算压力。

据中国商报记者亲身体验，不大的便利蜂店内处处都贴着其APP的二维码，提醒顾客下载进行自助购物，旁边还有数名店员进行引导帮助，出店门的时候须出示校验码进行校验；便利蜂还提供在线下单到店自提服务及周边300米配送；便利蜂银科大厦店在二层设有站立就餐区。除此之外，就其门店陈设和货物品类来说，与其他普通的便利店并没有什么太大的不同。

不过，对于自助购物这点，附近的上班族们十分买账。在工作日的中午，中关村的几家便利蜂都人满为患，在标有“五折优惠”的面包、饭团、寿司、汉堡和饭菜等商品所在区域更是连转身都十分困难。有消费者表示，便利蜂的自助扫码十分新鲜，自己选购了商品就直接付钱，不用去收款台排队，感觉很方便；也有消费者表示自己是受到五折优惠的吸引，但由于便利蜂离自己工作地点更近，即使没有折扣也会再来。

据悉，便利蜂目前有微信小程序“小小便利蜂”和便利蜂APP，其中 “小小便利蜂”目前仅支持出示会员码、查询账户余额、领取优惠券和查看订单等功能，独具特点的扫码购物和线上下单等功能则暂未开通，而APP则仅支持９件及以下的商品选购，超过９件商品仍然需要去收款台进行人工扫码结算。据记者亲身体验，其APP的稳定性还是比较好的，运行十分流畅，只是扫码方面偶尔会出现不容易扫上的情况，不过店员会随时提供帮助。

尽管便利蜂乘上了互联网的“东风”，但互联网切实会带来流程的简化和成本的降低么？据记者观察，小小的便利蜂门店内店员数量还是比较多的，除了收款台和店内走动随时推广扫码服务的店员外，店门口还有核验的店员，与普通的便利店相比，店员数量不减反增，让人不禁忧心其成本问题。

有业内人士坦言，推广这种智能化便利店的成本还是比较高的，便利蜂目前的店员数量较多可能是因为还在推广期，其后续发展还有待观察。此外，也有业内人士认为，便利蜂提供的线上选购——线下自提和送货上门场景中，商家可有效减少店面前台的商品存量，将存货从前台移至后端，从而变相提高了物理货架面积。

“混战”苏州街

实际上，便利蜂选择北京中关村地区作为其品牌的起点实属明智之举。一方面，投资人庄辰超自己是中关村创业明星，自带巨大流量；另一方面，互联网人的讨论掀起传播浪潮，很好地实现了初期免费流量获取和形成传播的效果。此外，中关村本身也是写字楼密集地带，尤其是苏州街一带更是如此。据记者走访，苏州街一带由于写字楼云集，底商均是以服务上班族为主的餐饮店、小型超市或其他服务业态。

便利蜂此次5店同开，其中有3家集中在苏州街一带，有两家甚至相距不过一两百米。而除了便利蜂，苏州街早就已经有了7-11和全时入驻，这两个老牌便利店各有1家门店在距离苏州街地铁站不远的地方。

尽管在记者走访的过程中发现，除了便利蜂的几家门店都人满为患以外，7-11和全时的门店的客流量都不算太多，但柒一拾壹(北京)有限公司行政本部长吴萌对中国商报记者表示，便利蜂的出现并没有给他们的苏州街门店带来多少影响，“从数据来看，苏州街门店的销售额和来客数并没有下降。”吴萌表示，7-11还会在苏州街一带再开一家门店，目前已经在装修中，预计4月正式开业。

对于为何要在竞争已经十分激烈的苏州街再拓新店，吴萌表示，密集开店是他们的基本战略。“密集型开店可以形成规模效益，降低成本，扩大品牌影响力，还会方便顾客。”

消费者的反映也证实了吴萌的说法。消费者王先生对记者表示，他并不认为目前苏州街的便利店数量很多。“我就在银科大厦上班，从地铁站过来的话会经过7-11和全时，但在便利蜂出现前，如果中午想要去便利店买饭或者购买其他东西的话，银科大厦到那两家便利店就有点远了，现在楼下开的便利蜂正好方便了我。”

新事物带来新挑战

有数据显示，2016年中国便利店市场规模可能达到1000亿元，增速在15％左右。相比面临“寒冬”的超商和卖场，便利店渗透率也逆势上扬，尼尔森最新的《2016年度中国卖场超市购物者趋势报告》显示，便利店的渗透率从 2015 年的 32％上升到 38％，增长速度超过大卖场的渗透率回升速度。

就北京市场而言，作为首都，其城市规模和便利店数量严重不匹配，增长潜力相当可观。据中国连锁经营协会发布的“2016年中国城市便利店发展指数”显示，在全国被调查的城市中，有近一半城市的便利店增长率超过20%。在这之中，北京市便利店的增速达到了23.5%，成为便利店发展的明星区域。同时，按照北京市政府印发的《北京市提高生活性服务业品质行动计划》，截至2017年底前北京将培育3至4家门店超过200家的连锁便利店企业，包括地铁开放入驻和减免审批手续等政策利好也将助力其发展。

目前，尽管已经有不少便利店品牌进入北京市场，但与上海等便利店发达城市相比，北京市场仍有很大潜力可挖。有统计显示，目前北京的6846家便利店中大约有2/3的便利店属于“游击队”类型，也就是类似“便民超市”的这种居民区色彩浓厚的社区店。这类小店基本上属于街边小卖部，没有规模化的连锁经营，除了售卖日常用品以外也有一些会卖煎饼等早点。而北京数量第二多的是易捷这种加油站便利店，7-11作为北京规模最大的外资便利店在北京仅仅排名第五，略低于北京的本土私营便利店品牌“好邻居”。与主要被国有企业或外资企业瓜分市场的上海比，品牌混杂的北京仍然是便利店的“蓝海”。

面对便利店这片“蓝海”，已经有很多资本在虎视眈眈。中百集团、天虹商场、永辉超市(“永辉优选”社区门店)、苏宁云商(苏宁小店)、步步高(iBBG便利店联盟)、怡亚通、顺丰等不同领域的产业资本和金融资本纷纷加大了对便利店领域的投资。

有资深业内人士认为，便利店呈现多品牌多业态，有助于整体便利店市场的活力和便利店业态的发展，而便利店行业的特点注定要满足顾客需要，不断挑战变化，所以新鲜事物的出现也是必然，类似便利蜂这种与互联网结合的新型便利店会越来越多。此外，他表示如果从企业经营角度出发，在挑战新鲜事物时，考虑投入和产出是制定经营战略的基础。（记者 冉隆楠 文/图）